Categorie: soep
Stracciatella
Carissima sorella mia, De vrolijkste vriend (ik schreef je al eens over hem) die ik heb...
Vellutata di finocchi – Fluweelzachte venkelsoep
Ciao fratello, Ik had niets in huis, behalve twee grote venkelknollen en een stukje Parmezaan. Nou...
Acquacotta – Gekookt water
Ciao fratello, Soep maak je natuurlijk altijd zelf. Het moet wel heel gek lopen als je te weinig...
Minestra di lenticchie rosse – Rode linzensoep
De kleinste peulvruchten en wat mij betreft ook de lekkerste: linzen. In Italië het symbool voor...
Ribollita – Toscaanse soep van bonen en kool
Het stormt en regent nog steeds. Misschien wordt het tijd om naar een warm land te emigreren. Voor...
Zuppa di insalata riccia – Soep van krulsla
Ondanks alle “auguri’s” op de markt ben ik vergeten boodschappen te doen voor de paas. We vieren...
Zuppa piccante di funghi – Pikante paddenstoelensoep
Verschikkelijk weer vandaag. Storm en regen. Een pikant soepje dan maar, om in ieder geval van...
Cacciucco alla livornese – Vissoep uit Livorno
Ciao fratello, Bouillabaise is natuurlijk très Frans, maar jij hebt er vast wel es een Italiaanse...
Zuppa di olive – Olijvensoep
Ciao fratello, Tot mijn grote vreugde vond ik dit weekend in mijn favoriete biosuper Estafette...
Zemino di ceci – Kikkererwtensoep
Ciao fratello, Ik dacht dat ik niet van kikkererwten hield. Ben er als kind een keer misselijk van...
Minestrone alla contadina – Boeren groentesoep
Ciao fratello, ‘Gooi honderd bollen in de lucht en plant ze waar ze neerkomen’. Dit idee las ik...
Zuppa di Margheritha – Margrietensoep
Ciao fratello, Vond een twintig jaar oud coffee table boek over eetbare bloemen. Je kunt het op...