Categorie: antipasti

Snack per la partita – Snack voor bij de wedstrijd
Carissima sorella mia, Ik was Ajax eigenlijk zo goed als vergeten. Jarenlang hoorde ik steeds weer...
Ostriche con finger lime – oesters met finger lime
Carissima sorella mia, Herinner je je Giovanni de paddenstoelenkenner die ons op het spoor van de...
melanzane arrostite con tahina – geroosterde aubergine met tahin
Carissima sorella mia, We hadden twee Duitse dames in de huurtrullo. Vriendinnen van in de dertig...
Zucchine essiccate al sole sott’olio – Zongedroogde courgettes in olijfolie
Ciao fratello, Ik kan me nu een beetje voorstellen hoe het is om in de zomermaanden Zuid Italië te...
Carciofi alla romana -Artisjokken op z’n Romeins
Carissima sorella mia, We parkeerden de auto voor het City Hotel in Montesilvano (in de buurt van...
Melanzane e peperoni – Gestoofde aubergines en paprika
Ciao fratello, Ik zou bijna schrijven ‘Hi Bro’, want ik schrijf je vanuit Harlem, New York....
Fiori di zucchina fritti ripieni – Gevulde en gefrituurde courgettebloemen
Ciao fratello, Laatst in Rotterdam, kwam ik terecht bij Mevrouw Meijer in het oude noorden. In dit...
Pomodori ripieni alla siciliana – Gevulde tomaten op z’n Siciliaans
Ciao fratello, Terwijl de erwtjes in mijn moestuin gestaag klimmen, en ik het eerste, piepkleine...
Gardiniera sott’aceto – Ingemaakte groenten
Ciao fratello, De nieuwe keuken is af en vanavond heb ik het superluxe fornuis ingewijd met een...
Polpette di scorzonera – Schorsenerenbeignets
Ciao fratello, In mijn voorjaarsvakantie had ik Jet te logeren. Feest natuurlijk, want nu ze op...
Lunch Le Marly – Avocado krab (of tonijn) salade
Ciao fratello, Dat schattige potje met door jou zelf ingemaakte tonijn heeft gisteren zijn...
Sformato con le gambesecche – Ovenschotel met weidekringzwammen
Ciao fratello, Met enige trots stuur ik je foto’s van weidekringzwammen uit eigen tuin. Ik had ze...
