Categorie: antipasti

Carciofi alla romana -Artisjokken op z’n Romeins
Carissima sorella mia, We parkeerden de auto voor het City Hotel in Montesilvano (in de buurt van...
Melanzane e peperoni – Gestoofde aubergines en paprika
Ciao fratello, Ik zou bijna schrijven ‘Hi Bro’, want ik schrijf je vanuit Harlem, New York....
Fiori di zucchina fritti ripieni – Gevulde en gefrituurde courgettebloemen
Ciao fratello, Laatst in Rotterdam, kwam ik terecht bij Mevrouw Meijer in het oude noorden. In dit...
Pomodori ripieni alla siciliana – Gevulde tomaten op z’n Siciliaans
Ciao fratello, Terwijl de erwtjes in mijn moestuin gestaag klimmen, en ik het eerste, piepkleine...
Gardiniera sott’aceto – Ingemaakte groenten
Ciao fratello, De nieuwe keuken is af en vanavond heb ik het superluxe fornuis ingewijd met een...
Polpette di scorzonera – Schorsenerenbeignets
Ciao fratello, In mijn voorjaarsvakantie had ik Jet te logeren. Feest natuurlijk, want nu ze op...
Lunch Le Marly – Avocado krab (of tonijn) salade
Ciao fratello, Dat schattige potje met door jou zelf ingemaakte tonijn heeft gisteren zijn...
Sformato con le gambesecche – Ovenschotel met weidekringzwammen
Ciao fratello, Met enige trots stuur ik je foto’s van weidekringzwammen uit eigen tuin. Ik had ze...
Cavolfiore con zafferano – Bloemkool met saffraan
Carissima sorella mia, Op de tweedehands kledingmarkt in Martina Franca zocht Anna een paar...
Sfogliatine ai funghi – Envelopjes van bladerdeeg met paddenstoelen
Ciao fratello, Je weet dat ik al een tijdje geen wijn meer drink. Ik werd er moe van. Ik hou het...
Crostini di fegatini – Kippenlevertoastjes
Ciao fratello, Het zal je deugd doen dat we deze zomer weer naar Puglia komen. Tenminste, dat hoop...
Les oeufs en cocotte à la crème
Ciao fratello, Herinner je je nog mijn vertwijfelde mail over een appelmoes die maar niet wilde...
