Torta di pistacchi – pistachetaart
Ciao fratello, Ik heb net een documentaire bekeken over het hoe en waarom van Michelinsterren en...
Benvenuti
Hartelijk welkom op de site van Fratello Sorella. Frans (Fratello) is olijfboer in Puglia, Zuid-Italië. Hij is ook cellist, publicist en schrijver van het boek Lekkerissimo. Sorella Karin is juf in Amsterdam en culinair journalist. Wekelijks schrijven zij aan elkaar, over Italië, koken en lekker eten. Onlangs verscheen bij Prometheus hun eerste kook/leesboek: Fratello & Sorella.
Op deze site vind je hun allernieuwste verhalen, maar ook eerder gepubliceerde recepten zijn gemakkelijk per rubriek terug te vinden. Wil je op de hoogte worden gehouden van de nieuwste column? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief.
Benvenuti
Hartelijk welkom op de site van Fratello Sorella. Frans (Fratello) is olijfboer in Puglia, Zuid-Italië. Hij is ook cellist, publicist en schrijver van het boek Lekkerissimo. Sorella Karin is juf in Amsterdam en culinair journalist. Wekelijks schrijven zij aan elkaar, over Italië, koken en lekker eten. Onlangs verscheen bij Prometheus hun eerste kook/leesboek: Fratello & Sorella.
Op deze site vind je hun allernieuwste verhalen, maar ook eerder gepubliceerde recepten zijn gemakkelijk per rubriek terug te vinden. Wil je op de hoogte worden gehouden van de nieuwste column? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief.
KOOKLESSEN
Frans en Anna geven nu kooklessen thuis in hun trullo, middenin de natuur. De lessen bestaan uit het samen koken en daarna samen opeten en zijn inclusief wijn, nagerecht, koffie en likeur. Zowel koken voor de lunch of voor de avondmaaltijd is mogelijk. De lessen worden gegeven in het Nederlands, in het Engels, in het Italiaans of in een combinatie van de drie.
MELD JE NU AAN!
de nieuwste column
antipasti
Polpette di melanzane – aubergine-beignets
Carissima sorella mia, Onder een verzengend hete zon gaven we een kookles. Onze gasten waren een...
brood pizza, focaccia
Pissaladière – Hartige taart uit Nice
Ciao fratello, Onder het kopje ‘les incontournables’ op de menukaart van ‘La...
pasta en rijst
Tagliatelle ai finferli – Tagliatelle met cantharellen
Ciao fratello, Alles op school staat nu in het teken van Sinterklaas, dat begrijp je. We gaan...
salades en groenten
Snack per la partita – Snack voor bij de wedstrijd
Carissima sorella mia, Ik was Ajax eigenlijk zo goed als vergeten. Jarenlang hoorde ik steeds weer...
soep
Licurdia – Calabrese uiensoep
Carissima sorella mia,Ik droomde er al heel lang van om eens de stad Tropea in Calabrië te...
toetjes en gebak
Certosino – Kerststol uit Bologna
Carissima sorella mia, De foto van de certosino die je me stuurde heb ik direct doorgestuurd naar...
vis
Pane tostato con sarde e pomodori – Sardines en tomaten op toast
Ciao fratello, Dit weekend heb ik een lunch gemaakt van sardientjes op toast, met daartussen een...
vlees
Ossobuco alla pugliese – Ossobuco uit Puglia
Carissima sorella mia,Ik dacht dat ik volmaakt gelukkig was, maar het kan blijkbaar altijd nog...
wild en gevogelte
Musakhan – Geroosterde kip met sumac en rode uien op Taboon brood
Ciao fratello, Jij bent normaal natuurlijk helemaal gefocust op de Italiaanse keuken, maar ik kan...
diversen
Carciofi e finocchi – Artisjokken met venkel.
Carissima sorella mia,Hoe is het met je moestuin? Ik las dat het druilerig weer is in Nederland...
KOOKLESSEN
Frans en Anna geven nu kooklessen thuis in hun trullo, middenin de natuur. De lessen bestaan uit het samen koken en daarna samen opeten en zijn inclusief wijn, nagerecht, koffie en likeur. Zowel koken voor de lunch of voor de avondmaaltijd is mogelijk. De lessen worden gegeven in het Nederlands, in het Engels, in het Italiaans of in een combinatie van de drie.
MELD JE NU AAN!
de nieuwste column
Torta di pistacchi – pistachetaart
Ciao fratello, Ik heb net een documentaire bekeken over het hoe en waarom van Michelinsterren en...
antipasti
Polpette di melanzane – aubergine-beignets
Carissima sorella mia, Onder een verzengend hete zon gaven we een kookles. Onze gasten waren een...
brood pizza, focaccia
Pissaladière – Hartige taart uit Nice
Ciao fratello, Onder het kopje ‘les incontournables’ op de menukaart van ‘La...
pasta en rijst
Tagliatelle ai finferli – Tagliatelle met cantharellen
Ciao fratello, Alles op school staat nu in het teken van Sinterklaas, dat begrijp je. We gaan...
salades en groenten
Polpette di melanzane – aubergine-beignets
Carissima sorella mia, Onder een verzengend hete zon gaven we een kookles. Onze gasten waren een...
soep
Licurdia – Calabrese uiensoep
Carissima sorella mia,Ik droomde er al heel lang van om eens de stad Tropea in Calabrië te...
toetjes en gebak
Torta di pistacchi – pistachetaart
Ciao fratello, Ik heb net een documentaire bekeken over het hoe en waarom van Michelinsterren en...
vis
Pane tostato con sarde e pomodori – Sardines en tomaten op toast
Ciao fratello, Dit weekend heb ik een lunch gemaakt van sardientjes op toast, met daartussen een...
vlees
Ossobuco alla pugliese – Ossobuco uit Puglia
Carissima sorella mia,Ik dacht dat ik volmaakt gelukkig was, maar het kan blijkbaar altijd nog...
wild en gevogelte
Musakhan – Geroosterde kip met sumac en rode uien op Taboon brood
Ciao fratello, Jij bent normaal natuurlijk helemaal gefocust op de Italiaanse keuken, maar ik kan...
diversen
Certosino – Kerststol uit Bologna
Carissima sorella mia, De foto van de certosino die je me stuurde heb ik direct doorgestuurd naar...
onlangs verschenen
In het boek Fratello & Sorella schrijven Frans en Karin een jaar rond; over de lekkerste producten van het seizoen, over koken en over Italië. Met elke maand heerlijke recepten van bekende en minder bekende Italiaanse gerechten. Klik op de knop voor meer info en bestellen.
onlangs verschenen
In het boek Fratello & Sorella schrijven Frans en Karin een jaar rond; over de lekkerste producten van het seizoen, over koken en over Italië. Met elke maand heerlijke recepten van bekende en minder bekende Italiaanse gerechten. Klik op de knop voor meer info en bestellen.