crauti fatti in casa – zelfgemaakte zuurkool
Ciao fratello,Het is nu bijna niet meer voor te stellen, want vandaag heb ik in een heerlijk...
Benvenuti
Hartelijk welkom op de site van Fratello Sorella. Frans (Fratello) is olijfboer in Puglia, Zuid-Italië. Hij is ook cellist, publicist en schrijver van het boek Lekkerissimo. Sorella Karin is juf in Amsterdam en culinair journalist. Wekelijks schrijven zij aan elkaar, over Italië, koken en lekker eten. Onlangs verscheen bij Prometheus hun eerste kook/leesboek: Fratello & Sorella.
Op deze site vind je hun allernieuwste verhalen, maar ook eerder gepubliceerde recepten zijn gemakkelijk per rubriek terug te vinden. Wil je op de hoogte worden gehouden van de nieuwste column? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief.
Benvenuti
Hartelijk welkom op de site van Fratello Sorella. Frans (Fratello) is olijfboer in Puglia, Zuid-Italië. Hij is ook cellist, publicist en schrijver van het boek Lekkerissimo. Sorella Karin is juf in Amsterdam en culinair journalist. Wekelijks schrijven zij aan elkaar, over Italië, koken en lekker eten. Onlangs verscheen bij Prometheus hun eerste kook/leesboek: Fratello & Sorella.
Op deze site vind je hun allernieuwste verhalen, maar ook eerder gepubliceerde recepten zijn gemakkelijk per rubriek terug te vinden. Wil je op de hoogte worden gehouden van de nieuwste column? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief.
KOOKLESSEN
Frans en Anna geven nu kooklessen thuis in hun trullo, middenin de natuur. De lessen bestaan uit het samen koken en daarna samen opeten en zijn inclusief wijn, nagerecht, koffie en likeur. Zowel koken voor de lunch of voor de avondmaaltijd is mogelijk. De lessen worden gegeven in het Nederlands, in het Engels, in het Italiaans of in een combinatie van de drie.
MELD JE NU AAN!
de nieuwste column
antipasti
Carpaccio di barbabietola – Carpaccio van rode bieten
Ciao fratello, Jij zit vast tot over je oren in de olijvenpluk, of niet? Lekker werk en heel...
brood pizza, focaccia
Pane di zucca – pompoenbrood
Carissima sorella mia, Heb jij een pompoenplant in je moestuin? Wij wel en het is een magisch...
pasta en rijst
Labaniet alzahar – Rijst met yoghurt, geroosterde bloemkool en gebakken knoflook
Ciao fratello, Ik heb weer een mooi kookboek besproken bij Mangiare. En omdat ik bijna zeker weet...
salades en groenten
Aubergine pahi
Carissima sorella mia,Soms betreur ik het dat ik zo’n eind weg leef van mijn familie. Helemaal nu...
soep
Licurdia – Calabrese uiensoep
Carissima sorella mia,Ik droomde er al heel lang van om eens de stad Tropea in Calabrië te...
toetjes en gebak
Yadzi cupcakes
Ciao fratello, Vorige week ben ik volledig door de mand gevallen als culinair connaisseur. In het...
vis
Pane tostato con sarde e pomodori – Sardines en tomaten op toast
Ciao fratello, Dit weekend heb ik een lunch gemaakt van sardientjes op toast, met daartussen een...
vlees
Ossobuco alla pugliese – Ossobuco uit Puglia
Carissima sorella mia,Ik dacht dat ik volmaakt gelukkig was, maar het kan blijkbaar altijd nog...
wild en gevogelte
Pollo Don Ciccio – Kip van Fransie
Carissima sorella mia,Weet je nog dat jaren geleden programmamaker Theo Uittenbogaard een keer bij...
diversen
Zucchine Ripiene e Gratinate con Carne e Besciamella – Gevulde en gegratineerde courgettes met gehakt en bechamel
Ciao fratello Ik was vanavond bezig om, na een heerlijke week in Puglia, mijn eigen thuispotje te...
KOOKLESSEN
Frans en Anna geven nu kooklessen thuis in hun trullo, middenin de natuur. De lessen bestaan uit het samen koken en daarna samen opeten en zijn inclusief wijn, nagerecht, koffie en likeur. Zowel koken voor de lunch of voor de avondmaaltijd is mogelijk. De lessen worden gegeven in het Nederlands, in het Engels, in het Italiaans of in een combinatie van de drie.
MELD JE NU AAN!
de nieuwste column
crauti fatti in casa – zelfgemaakte zuurkool
Ciao fratello,Het is nu bijna niet meer voor te stellen, want vandaag heb ik in een heerlijk...
antipasti
Carpaccio di barbabietola – Carpaccio van rode bieten
Ciao fratello, Jij zit vast tot over je oren in de olijvenpluk, of niet? Lekker werk en heel...
brood pizza, focaccia
Pane di zucca – pompoenbrood
Carissima sorella mia, Heb jij een pompoenplant in je moestuin? Wij wel en het is een magisch...
pasta en rijst
Labaniet alzahar – Rijst met yoghurt, geroosterde bloemkool en gebakken knoflook
Ciao fratello, Ik heb weer een mooi kookboek besproken bij Mangiare. En omdat ik bijna zeker weet...
salades en groenten
crauti fatti in casa – zelfgemaakte zuurkool
Ciao fratello,Het is nu bijna niet meer voor te stellen, want vandaag heb ik in een heerlijk...
soep
Licurdia – Calabrese uiensoep
Carissima sorella mia,Ik droomde er al heel lang van om eens de stad Tropea in Calabrië te...
toetjes en gebak
Yadzi cupcakes
Ciao fratello, Vorige week ben ik volledig door de mand gevallen als culinair connaisseur. In het...
vis
Pane tostato con sarde e pomodori – Sardines en tomaten op toast
Ciao fratello, Dit weekend heb ik een lunch gemaakt van sardientjes op toast, met daartussen een...
vlees
Ossobuco alla pugliese – Ossobuco uit Puglia
Carissima sorella mia,Ik dacht dat ik volmaakt gelukkig was, maar het kan blijkbaar altijd nog...
wild en gevogelte
Pollo Don Ciccio – Kip van Fransie
Carissima sorella mia,Weet je nog dat jaren geleden programmamaker Theo Uittenbogaard een keer bij...
diversen
crauti fatti in casa – zelfgemaakte zuurkool
Ciao fratello,Het is nu bijna niet meer voor te stellen, want vandaag heb ik in een heerlijk...
onlangs verschenen
In het boek Fratello & Sorella schrijven Frans en Karin een jaar rond; over de lekkerste producten van het seizoen, over koken en over Italië. Met elke maand heerlijke recepten van bekende en minder bekende Italiaanse gerechten. Klik op de knop voor meer info en bestellen.
onlangs verschenen
In het boek Fratello & Sorella schrijven Frans en Karin een jaar rond; over de lekkerste producten van het seizoen, over koken en over Italië. Met elke maand heerlijke recepten van bekende en minder bekende Italiaanse gerechten. Klik op de knop voor meer info en bestellen.
