Portulaca stufata con riso – gestoofde postelein met rijst
Carissima sorella mia, Hou jij van postelein? Ik weet nog goed dat jaren geleden onze vader ermee...
Benvenuti
Hartelijk welkom op de site van Fratello Sorella. Frans (Fratello) is olijfboer in Puglia, Zuid-Italië. Hij is ook cellist, publicist en schrijver van het boek Lekkerissimo. Sorella Karin is juf in Amsterdam en culinair journalist. Wekelijks schrijven zij aan elkaar, over Italië, koken en lekker eten. Onlangs verscheen bij Prometheus hun eerste kook/leesboek: Fratello & Sorella.
Op deze site vind je hun allernieuwste verhalen, maar ook eerder gepubliceerde recepten zijn gemakkelijk per rubriek terug te vinden. Wil je op de hoogte worden gehouden van de nieuwste column? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief.
Benvenuti
Hartelijk welkom op de site van Fratello Sorella. Frans (Fratello) is olijfboer in Puglia, Zuid-Italië. Hij is ook cellist, publicist en schrijver van het boek Lekkerissimo. Sorella Karin is juf in Amsterdam en culinair journalist. Wekelijks schrijven zij aan elkaar, over Italië, koken en lekker eten. Onlangs verscheen bij Prometheus hun eerste kook/leesboek: Fratello & Sorella.
Op deze site vind je hun allernieuwste verhalen, maar ook eerder gepubliceerde recepten zijn gemakkelijk per rubriek terug te vinden. Wil je op de hoogte worden gehouden van de nieuwste column? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief.
KOOKLESSEN
Frans en Anna geven nu kooklessen thuis in hun trullo, middenin de natuur. De lessen bestaan uit het samen koken en daarna samen opeten en zijn inclusief wijn, nagerecht, koffie en likeur. Zowel koken voor de lunch of voor de avondmaaltijd is mogelijk. De lessen worden gegeven in het Nederlands, in het Engels, in het Italiaans of in een combinatie van de drie.
MELD JE NU AAN!
de nieuwste column
antipasti
Carpaccio di barbabietola – Carpaccio van rode bieten
Ciao fratello, Jij zit vast tot over je oren in de olijvenpluk, of niet? Lekker werk en heel...
brood pizza, focaccia
Pane di zucca – pompoenbrood
Carissima sorella mia, Heb jij een pompoenplant in je moestuin? Wij wel en het is een magisch...
pasta en rijst
Labaniet alzahar – Rijst met yoghurt, geroosterde bloemkool en gebakken knoflook
Ciao fratello, Ik heb weer een mooi kookboek besproken bij Mangiare. En omdat ik bijna zeker weet...
salades en groenten
aglio fermentato nel miele – In honing gefermenteerde knoflook
Ciao fratello, Ik las een geweldig mooi kookboek (Aarde, zout, vuur) van een Duits stel met een...
soep
Canederli in brodo – Knoedels in bouillon
Carissima sorella mia,Heb je ooit naar een opname van de legendarische, Italiaanse pianist Arturo...
toetjes en gebak
Yadzi cupcakes
Ciao fratello, Vorige week ben ik volledig door de mand gevallen als culinair connaisseur. In het...
vis
Pane tostato con sarde e pomodori – Sardines en tomaten op toast
Ciao fratello, Dit weekend heb ik een lunch gemaakt van sardientjes op toast, met daartussen een...
vlees
Ossobuco alla pugliese – Ossobuco uit Puglia
Carissima sorella mia,Ik dacht dat ik volmaakt gelukkig was, maar het kan blijkbaar altijd nog...
wild en gevogelte
Pollo Don Ciccio – Kip van Fransie
Carissima sorella mia,Weet je nog dat jaren geleden programmamaker Theo Uittenbogaard een keer bij...
diversen
Liquore di uova intere – likeur van hele eieren
Carissima sorella mia,De deur van de ijskast werd van binnenuit langzaam geopend. Er verscheen een...
KOOKLESSEN
Frans en Anna geven nu kooklessen thuis in hun trullo, middenin de natuur. De lessen bestaan uit het samen koken en daarna samen opeten en zijn inclusief wijn, nagerecht, koffie en likeur. Zowel koken voor de lunch of voor de avondmaaltijd is mogelijk. De lessen worden gegeven in het Nederlands, in het Engels, in het Italiaans of in een combinatie van de drie.
MELD JE NU AAN!
de nieuwste column
Portulaca stufata con riso – gestoofde postelein met rijst
Carissima sorella mia, Hou jij van postelein? Ik weet nog goed dat jaren geleden onze vader ermee...
antipasti
Portulaca stufata con riso – gestoofde postelein met rijst
Carissima sorella mia, Hou jij van postelein? Ik weet nog goed dat jaren geleden onze vader ermee...
brood pizza, focaccia
Pane di zucca – pompoenbrood
Carissima sorella mia, Heb jij een pompoenplant in je moestuin? Wij wel en het is een magisch...
pasta en rijst
Portulaca stufata con riso – gestoofde postelein met rijst
Carissima sorella mia, Hou jij van postelein? Ik weet nog goed dat jaren geleden onze vader ermee...
salades en groenten
Portulaca stufata con riso – gestoofde postelein met rijst
Carissima sorella mia, Hou jij van postelein? Ik weet nog goed dat jaren geleden onze vader ermee...
soep
Canederli in brodo – Knoedels in bouillon
Carissima sorella mia,Heb je ooit naar een opname van de legendarische, Italiaanse pianist Arturo...
toetjes en gebak
Yadzi cupcakes
Ciao fratello, Vorige week ben ik volledig door de mand gevallen als culinair connaisseur. In het...
vis
Pane tostato con sarde e pomodori – Sardines en tomaten op toast
Ciao fratello, Dit weekend heb ik een lunch gemaakt van sardientjes op toast, met daartussen een...
vlees
Ossobuco alla pugliese – Ossobuco uit Puglia
Carissima sorella mia,Ik dacht dat ik volmaakt gelukkig was, maar het kan blijkbaar altijd nog...
wild en gevogelte
Pollo Don Ciccio – Kip van Fransie
Carissima sorella mia,Weet je nog dat jaren geleden programmamaker Theo Uittenbogaard een keer bij...
diversen
aglio fermentato nel miele – In honing gefermenteerde knoflook
Ciao fratello, Ik las een geweldig mooi kookboek (Aarde, zout, vuur) van een Duits stel met een...
onlangs verschenen
In het boek Fratello & Sorella schrijven Frans en Karin een jaar rond; over de lekkerste producten van het seizoen, over koken en over Italië. Met elke maand heerlijke recepten van bekende en minder bekende Italiaanse gerechten. Klik op de knop voor meer info en bestellen.
onlangs verschenen
In het boek Fratello & Sorella schrijven Frans en Karin een jaar rond; over de lekkerste producten van het seizoen, over koken en over Italië. Met elke maand heerlijke recepten van bekende en minder bekende Italiaanse gerechten. Klik op de knop voor meer info en bestellen.
