Uova in Purgatorio – eieren in het vagevuur
Carissima sorella mia, Dank voor de aantrekkelijke ravioli-foto die je me stuurde! Het is...
Benvenuti
Hartelijk welkom op de site van Fratello Sorella. Frans (Fratello) is olijfboer in Puglia, Zuid-Italië. Hij is ook cellist, publicist en schrijver van het boek Lekkerissimo. Sorella Karin is juf in Amsterdam en culinair journalist. Wekelijks schrijven zij aan elkaar, over Italië, koken en lekker eten. Onlangs verscheen bij Prometheus hun eerste kook/leesboek: Fratello & Sorella.
Op deze site vind je hun allernieuwste verhalen, maar ook eerder gepubliceerde recepten zijn gemakkelijk per rubriek terug te vinden. Wil je op de hoogte worden gehouden van de nieuwste column? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief.
Benvenuti
Hartelijk welkom op de site van Fratello Sorella. Frans (Fratello) is olijfboer in Puglia, Zuid-Italië. Hij is ook cellist, publicist en schrijver van het boek Lekkerissimo. Sorella Karin is juf in Amsterdam en culinair journalist. Wekelijks schrijven zij aan elkaar, over Italië, koken en lekker eten. Onlangs verscheen bij Prometheus hun eerste kook/leesboek: Fratello & Sorella.
Op deze site vind je hun allernieuwste verhalen, maar ook eerder gepubliceerde recepten zijn gemakkelijk per rubriek terug te vinden. Wil je op de hoogte worden gehouden van de nieuwste column? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief.
KOOKLESSEN
Frans en Anna geven nu kooklessen thuis in hun trullo, middenin de natuur. De lessen bestaan uit het samen koken en daarna samen opeten en zijn inclusief wijn, nagerecht, koffie en likeur. Zowel koken voor de lunch of voor de avondmaaltijd is mogelijk. De lessen worden gegeven in het Nederlands, in het Engels, in het Italiaans of in een combinatie van de drie.
MELD JE NU AAN!
de nieuwste column
antipasti
Zaalouk – Marokkaanse aubergineschotel
Ciao fratello, Het wordt hoog tijd dat je naar Nederland komt, want ik heb geen druppel olie meer...
brood pizza, focaccia
Torta di melone – meloentaart
Ciao fratello, Wat geweldig, die foto van Anna’s atelier en mijn serre in Salland naast elkaar!...
pasta en rijst
Gnocchi alla romana
Ciao fratello, Ik lees nog steeds met veel plezier de maandelijkse nieuwsbrief van Manuela...
salades en groenten
Maionese di cavolfiore senza uova – mayonaise van bloemkool zonder eieren
Carissima sorella mia, Zoals je weet verwarmen wij onze trullo en alle kamers die we er inmiddels...
soep
Zuppa di piselli – Soep van doperwtjes
Ciao fratello, De lente is begonnen en gek genoeg is dat voor mij het teken dat ik ga bedenken wat...
toetjes en gebak
Budino di polenta – polentapudding (naar Johannes van Dam)
Carissima sorella mia,Toen Anna een jaar of dertig geleden hier in Puglia neerstreek om een trullo...
vis
Inktvishachee uit de Noordzee
Carissima sorella mia, Deze zomer hadden we Janneke Vreugdenhil plotseling op bezoek in de trullo!...
vlees
Ossobuco alla pugliese – Ossobuco uit Puglia
Carissima sorella mia,Ik dacht dat ik volmaakt gelukkig was, maar het kan blijkbaar altijd nog...
wild en gevogelte
Pollo Don Ciccio – Kip van Fransie
Carissima sorella mia,Weet je nog dat jaren geleden programmamaker Theo Uittenbogaard een keer bij...
diversen
Pitta rustica pugliese – Hartige taart uit Puglia
Carissima sorella mia, Hoe gaat het met je? Ik heb vandaag 600 e-mails met uitnodigingen om...
KOOKLESSEN
Frans en Anna geven nu kooklessen thuis in hun trullo, middenin de natuur. De lessen bestaan uit het samen koken en daarna samen opeten en zijn inclusief wijn, nagerecht, koffie en likeur. Zowel koken voor de lunch of voor de avondmaaltijd is mogelijk. De lessen worden gegeven in het Nederlands, in het Engels, in het Italiaans of in een combinatie van de drie.
MELD JE NU AAN!
de nieuwste column
Uova in Purgatorio – eieren in het vagevuur
Carissima sorella mia, Dank voor de aantrekkelijke ravioli-foto die je me stuurde! Het is...
antipasti
Uova in Purgatorio – eieren in het vagevuur
Carissima sorella mia, Dank voor de aantrekkelijke ravioli-foto die je me stuurde! Het is...
brood pizza, focaccia
Torta di melone – meloentaart
Ciao fratello, Wat geweldig, die foto van Anna’s atelier en mijn serre in Salland naast elkaar!...
pasta en rijst
Gnocchi alla romana
Ciao fratello, Ik lees nog steeds met veel plezier de maandelijkse nieuwsbrief van Manuela...
salades en groenten
Zaalouk – Marokkaanse aubergineschotel
Ciao fratello, Het wordt hoog tijd dat je naar Nederland komt, want ik heb geen druppel olie meer...
soep
Zuppa di piselli – Soep van doperwtjes
Ciao fratello, De lente is begonnen en gek genoeg is dat voor mij het teken dat ik ga bedenken wat...
toetjes en gebak
Budino di polenta – polentapudding (naar Johannes van Dam)
Carissima sorella mia,Toen Anna een jaar of dertig geleden hier in Puglia neerstreek om een trullo...
vis
Inktvishachee uit de Noordzee
Carissima sorella mia, Deze zomer hadden we Janneke Vreugdenhil plotseling op bezoek in de trullo!...
vlees
Ossobuco alla pugliese – Ossobuco uit Puglia
Carissima sorella mia,Ik dacht dat ik volmaakt gelukkig was, maar het kan blijkbaar altijd nog...
wild en gevogelte
Pollo Don Ciccio – Kip van Fransie
Carissima sorella mia,Weet je nog dat jaren geleden programmamaker Theo Uittenbogaard een keer bij...
diversen
Uova in Purgatorio – eieren in het vagevuur
Carissima sorella mia, Dank voor de aantrekkelijke ravioli-foto die je me stuurde! Het is...
onlangs verschenen
In het boek Fratello & Sorella schrijven Frans en Karin een jaar rond; over de lekkerste producten van het seizoen, over koken en over Italië. Met elke maand heerlijke recepten van bekende en minder bekende Italiaanse gerechten. Klik op de knop voor meer info en bestellen.
onlangs verschenen
In het boek Fratello & Sorella schrijven Frans en Karin een jaar rond; over de lekkerste producten van het seizoen, over koken en over Italië. Met elke maand heerlijke recepten van bekende en minder bekende Italiaanse gerechten. Klik op de knop voor meer info en bestellen.
