Categorie: antipasti

Lunch Le Marly – Avocado krab (of tonijn) salade
Ciao fratello, Dat schattige potje met door jou zelf ingemaakte tonijn heeft gisteren zijn...
Sformato con le gambesecche – Ovenschotel met weidekringzwammen
Ciao fratello, Met enige trots stuur ik je foto’s van weidekringzwammen uit eigen tuin. Ik had ze...
Cavolfiore con zafferano – Bloemkool met saffraan
Carissima sorella mia, Op de tweedehands kledingmarkt in Martina Franca zocht Anna een paar...
Sfogliatine ai funghi – Envelopjes van bladerdeeg met paddenstoelen
Ciao fratello, Je weet dat ik al een tijdje geen wijn meer drink. Ik werd er moe van. Ik hou het...
Crostini di fegatini – Kippenlevertoastjes
Ciao fratello, Het zal je deugd doen dat we deze zomer weer naar Puglia komen. Tenminste, dat hoop...
Les oeufs en cocotte à la crème
Ciao fratello, Herinner je je nog mijn vertwijfelde mail over een appelmoes die maar niet wilde...
Carpaccio di polpo – Carpaccio van inktvis
Ciao fratello, Ik stuur je een foto van een appel. Of is het een peer? Jij mag het zeggen en ik...
Melanzane Pugliesi – Pugliese aubergines
Ciao fratello, Ben op Lowlands geweest. Dit festival bestond nog niet toen jij naar Italië...
Peperoni ripieni di tonno – Met tonijn gevulde minipaprika’s
Ciao fratello, Bewaar jij ook goede herinneringen aan karnemelkse pap met stroop? We aten het...
Peperoni fritti – Gebakken (punt)paprika’s
Een contorno, (bijgerecht) wat heel makkelijk is klaar te maken en bovendien bijzonder lekker. Er...
Olive all’ascolana – Olijven uit Ascoli Piceno
Wel eens olijvenbloesem gezien? De bomen zitten er nu vol mee, dus als er geen hagelstormen...
Bombolotti di patate – Kleine bitterballetjes van aardappel
Deze kleine bitterballetjes maken in Puglia bijna altijd deel uit van de antipasti: voorgerechtjes...
